“牛蒡（ごぼう）” の例文
切（き）り烏賊（いか）、椎茸（しいたけ）、牛蒡（ごぼう）、凍り豆腐ぐらいを煮〆（にしめ）にしてお平（ひら）に盛るぐらいのもの。別に山独活（やまうど）のぬた。それに山家らしい干瓢（かんぴょう）の味噌汁（みそしる）。
夜明け前：03 第二部上 (新字新仮名) ／ 島崎藤村(著)
「そいつは聴かない方がいい、——なア八、憎いのは町内の衆じゃなくて、人間を牛蒡（ごぼう）や人参（にんじん）のように斬って歩く、辻斬野郎じゃないか」
銭形平次捕物控：068 辻斬綺談 (新字新仮名) ／ 野村胡堂(著)
その子の金平（きんぴら）も、きんぴら牛蒡（ごぼう）やきんぴら糊に名を残したばかりか、江戸初期の芝居や浄瑠璃には、なくてはならない大立者（おおだてもの）だ。
梵雲庵漫録 (新字新仮名) ／ 淡島寒月(著)
と僕は赤くなって詰問しようとすると、次のベルがなって、再び僕らはハンドルを執らせられる——と、Ｒが、蓮根（れんこん）や牛蒡（ごぼう）を抱（かか）えて現れ
吊籠と月光と (新字新仮名) ／ 牧野信一(著)
色を増した紅葉の間から、鮮やかな曲りで瑠璃色のあけびの実が垂れ、小豆の粒の艶麗な光沢と、毛ばだった牛蒡（ごぼう）の種とが板の間に並ぶ。
夜の靴：――木人夜穿靴去、石女暁冠帽帰（指月禅師） (新字新仮名) ／ 横光利一(著)
而（しか）してその妖巫の眼力が邪視だ。本邦にも、飛騨（ひだ）の牛蒡（ごぼう）種てふ家筋あり、その男女が悪意もて睨（にら）むと、人は申すに及ばず菜大根すら萎（しぼ）む。
十二支考：04　蛇に関する民俗と伝説 (新字新仮名) ／ 南方熊楠(著)
それから水一升に酒一合の割合で二時間ばかり煮て、牛蒡（ごぼう）と糸蒟蒻（いとごんにゃく）と木くらげがあればなおいい。あるいは外の野菜でも時の物で構わん。
食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
ところで『六号室』（一八九二）の中の気の毒な医者は、百万年後の地球には牛蒡（ごぼう）一本生えまいと考えているが、あれは一体どうなるのだ。
チェーホフ序説：――一つの反措定として―― (新字新仮名) ／ 神西清(著)
私たちは今年三度目（どめ）、イギリス海岸へ行きました。瀬川（せがわ）の鉄橋（てっきょう）を渡り牛蒡（ごぼう）や甘藍（かんらん）が青白い葉（は）の裏（うら）をひるがえす畑（はたけ）の間の細い道を通りました。
イギリス海岸 (新字新仮名) ／ 宮沢賢治(著)
牛蒡（ごぼう）たばねに、引括（ひきくく）つた両刀を背中に背負（しょ）はせた、御番の衆は立ちかゝつて、左右から、曲者（くせもの）の手を引張つて遠ざかつた。
妖魔の辻占 (新字旧仮名) ／ 泉鏡花(著)
と、その液体の匂いであろうかそれとも鉢の花の匂いであろうか、快（こころよ）い牛蒡（ごぼう）の匂（におい）のような匂が脳に浸（し）み徹（とお）るように感じた。
港の妖婦 (新字新仮名) ／ 田中貢太郎(著)
妻（かない）が塩で茹（ゆ）で、持って来よったようじゃが最初の中（うち）は香気が高くてナカナカ美味（おいし）いものじゃよ。新牛蒡（ごぼう）のようなものじゃ。
近世快人伝 (新字新仮名) ／ 夢野久作(著)
この衝立（ついたて）の後に有合物（ありあいもの）で一杯やって居ります、へー、碌な物は有りませんが、此の家（うち）の婆さんは綺麗好（ずき）で芋を煮ても牛蒡（ごぼう）を
敵討札所の霊験 (新字新仮名) ／ 三遊亭円朝(著)
それから酒を買って来て、火をおこし、笹がき牛蒡（ごぼう）を作って泥鰌を鍋（なべ）に入れ、酒で酔わせて、味噌汁にしかけてから、坐って縫物をとりひろげた。
柳橋物語 (新字新仮名) ／ 山本周五郎(著)
「……今までお話し申しあげましたように、万事、民政党のやり口というものは、狡（ずる）い。「人の法事で牛蒡（ごぼう）をする」という諺（ことわざ）がありますが、……」
花と龍 (新字新仮名) ／ 火野葦平(著)
「どうれ、俺（お）ら歸（けえ）つて牛蒡（ごぼう）でも拵（こせ）えべえ、明日（あした）天秤棒（てんびんぼう）檐（かつ）いで出（で）る支障（さはり）にならあ」剽輕（へうきん）な相手（あひて）は思（おも）ひ出（だ）したやうにいつた。
土 (旧字旧仮名) ／ 長塚節(著)
忽ち、縄で括（くく）り上げられてしまった。張は、牛蒡（ごぼう）と大根と葱（ねぎ）を鍋に入れ、たぬき汁に煮て、家族と共に腹鼓をうった。
支那の狸汁 (新字新仮名) ／ 佐藤垢石(著)
今でも牛蒡（ごぼう）を掘るという感じで使われているが、事によったらこのゴンボは酔っぱらいのことであったかも知れない。
野草雑記・野鳥雑記：01 野草雑記 (新字新仮名) ／ 柳田国男(著)
でも、幾分の期待をかけて、牛蒡（ごぼう）を抜くように引っぱり出してみると、それは人間の脛（すね）か腕らしい一本の白骨だった。
宮本武蔵：07 二天の巻 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)
畑から抜いてきた牛蒡（ごぼう）のように、黒くて、土臭かった。——然し、そのどの顔もたった一つのこと、「食えるか」「食えないか」で、引きつッていた。
不在地主 (新字新仮名) ／ 小林多喜二(著)
他（ほか）の家鴨達（あひるたち）は、こんな、足（あし）の滑（すべ）りそうな土堤（どて）を上（のぼ）って、牛蒡（ごぼう）の葉（は）の下（した）に坐（すわ）って、この親家鴨（おやあひる）とお喋（しゃべ）りするより、川（かわ）で泳（およ）ぎ廻（まわ）る方（ほう）がよっぽど面白（おもしろ）いのです。
醜い家鴨の子 (新字新仮名) ／ ハンス・クリスチャン・アンデルセン(著)
それに君如何（どう）だ、細君は殆んど僕等の喰ひ餘（あま）しの胡蘿蔔（にんじん）牛蒡（ごぼう）にもありつかずに平素（しよつちう）漬物ばかりを噛（かぢ）つてる、一片（ひときれ）だつて亭主の分前（わけまへ）に預つたことはないよ。
一家 (旧字旧仮名) ／ 若山牧水(著)
「このお加減が大変いゝこと。ほんとに上手に出来ててよ。」と、おかみさんは牛蒡（ごぼう）のきんぴらを賞めて下さる。
桑の実 (新字旧仮名) ／ 鈴木三重吉(著)
……うず高く積んだ牛蒡（ごぼう）じめのかげ、歯朶（しだ）の、裏白の、それぞれのいろをふかめて、日毎に霜はいよいよ白い。
浅草風土記 (新字新仮名) ／ 久保田万太郎(著)
とうとう牛蒡（ごぼう）抜きにやられてしまいました。いやはや、強いのなんのといって、とてもお話になりません。
艸木虫魚 (新字新仮名) ／ 薄田泣菫(著)
隣りにすわって居る仙吉の方を横目で微かに見ると、顔中へ饂飩粉（うどんこ）に似た白い塊が二三分の厚さにこびり着いて盛り上り、牛蒡（ごぼう）の天ぷらのような姿をしている。
少年 (新字新仮名) ／ 谷崎潤一郎(著)
牛蒡（ごぼう）畑、大根畑が一面に連なり渡っていたが、ふと、五、六間先に葱（ねぎ）の白い根を上げた畑が眼に入った。
ネギ一束 (新字新仮名) ／ 田山花袋(著)
式は東京でするとのことであったが円光寺では、少くとも幾人かの村の人々に別れをしなければならぬといって、塩青魚（しおさば）や大根や牛蒡（ごぼう）の煮つけで簡単な式を挙げた。
何が私をこうさせたか：――獄中手記―― (新字新仮名) ／ 金子ふみ子(著)
それで材料を買いに出たわけであるが、驚いたことには、この先生、道路の真ん中を悠然と歩きながら、「あの牛蒡（ごぼう）は食える」とか「あのこんにゃくはいい」とか言う。
面白味 (新字新仮名) ／ 中谷宇吉郎(著)
ジャガ薯煮つけ、刻み牛蒡（ごぼう）等で、昼、夜と二食同じ副食物がついた。そして、それは大抵二日ずつ繰返される。「がんもどき」を八十日に一度、粗悪な魚のきりみ一度。
一九三二年の春 (新字新仮名) ／ 宮本百合子(著)
と見ると、その番小屋の小半丁（こはんちょう）手前、鉄道線路の土手のすぐ側（そば）の一際（ひときわ）深い叢の中から、三本の、或（あるい）は黒く或は白い牛蒡（ごぼう）の様なものが生えて、それがピンピン動いていた。
鬼 (新字新仮名) ／ 江戸川乱歩(著)
ソレカラ又家に客を招く時に、大根や牛蒡（ごぼう）を煮て喫（くわ）せると云うことに就（つい）て、必要があるから母の指図（さしず）に従て働て居た。所で私は客などがウヂャ／＼酒を呑（の）むのは大嫌い。
福翁自伝：02 福翁自伝 (新字新仮名) ／ 福沢諭吉(著)
牛蒡（ごぼう）蓮（はす）里芋（さといも）の煮つけの大皿あり、屠蘇（とそ）はなけれど配給のなおし酒は甘く子供よろこびてなめる。
海野十三敗戦日記 (新字新仮名) ／ 海野十三(著)
くめ子は柄鍋に出汁（だし）と味噌汁とを注いで、ささがし牛蒡（ごぼう）を抓（つま）み入れる。瓦斯（ガス）こんろで掻き立てた。くめ子は小魚が白い腹を浮かして熱く出来上った汁を朱塗の大椀に盛った。
家霊 (新字新仮名) ／ 岡本かの子(著)
路地の入り口で牛蒡（ごぼう）、蓮根（れんこん）、芋（いも）、三ツ葉、蒟蒻（こんにゃく）、紅生姜（べにしょうが）、鯣（するめ）、鰯など一銭天婦羅（てんぷら）を揚（あ）げて商っている種吉（たねきち）は借金取の姿が見えると、下向いてにわかに饂飩粉（うどんこ）をこねる真似（まね）した。
夫婦善哉 (新字新仮名) ／ 織田作之助(著)
調理台で、牛蒡（ごぼう）を切っていた吉永が、南京袋の前掛けをかけたまま入口へやって来た。
渦巻ける烏の群 (新字新仮名) ／ 黒島伝治(著)
もう久しく剃（あた）ってない鳩羽色の、まず牛蒡（ごぼう）といった感じの二重顎にも、飛びだした眼にも、息ぎれの様子にも、不細工な無精たらしい姿全体にも、声音にも笑いごえにも言葉にも
妻 (新字新仮名) ／ アントン・チェーホフ(著)
茄子（なす）、ぼうぶら（かぼちゃ）、人参、牛蒡（ごぼう）、瓜、黄瓜など、もとよりあった。蕗（ふき）もあり、みょうがもあり、唐黍（とうきび）（唐もろこし）もあり、葱もあり、ちしゃもあり、らっきょもあった。
私の父 (新字新仮名) ／ 堺利彦(著)
前垂（まえだ）れがけの下から八百屋で買って来た牛蒡（ごぼう）と人参（にんじん）を出してテーブルの上へのせておいたまま「これはお菜（かず）です」とその野菜をいじりながら雑誌を一生懸命に読出したということや
松井須磨子 (新字新仮名) ／ 長谷川時雨(著)
玉菜（たまな）、赤茄子（あかなす）、葱（ねぎ）、玉葱（たまねぎ）、大根（だいこん）、蕪（かぶ）、人参（にんじん）、牛蒡（ごぼう）、南瓜（かぼちゃ）、冬瓜（とうがん）、胡瓜（きゅうり）、馬鈴薯（ばれいしょ）、蓮根（れんこん）、慈姑（くわい）、生姜（しょうが）、三つ葉——あらゆる野菜に蔽われている。蔽われている？　蔽わ——そうではない。
不思議な島 (新字新仮名) ／ 芥川竜之介(著)
唐芋（とういも）や八つ頭（がしら）や蓮根などが、牛蒡（ごぼう）や青蕪（あおかぶ）と位置を争ってその存在を示すようになり、魚屋の店先へはかれいやひしこが、かじき鮪（まぐろ）や鯊（はぜ）などと並んで、同じように存在を示すようになる。
娘煙術師 (新字新仮名) ／ 国枝史郎(著)
久住は、その、不思議な形をした、牛蒡（ごぼう）とも見える、魚の乾物のようなものを、しばらく、指で挾んでぶら下げて、何かしきりに考えていたが、いきなり、ぽいと、火の中へ抛（ほう）り込んで
釘抜藤吉捕物覚書：12 悲願百両 (新字新仮名) ／ 林不忘(著)
「そば粉三袋、牛蒡（ごぼう）十把（ぱ）、六はら村の長徳寺様より西町の芋七へ下さる」
大菩薩峠：35 胆吹の巻 (新字新仮名) ／ 中里介山(著)
花の痛いは種牛蒡（ごぼう）、勧進帳の篠（すず）懸けだ。
フレップ・トリップ (新字新仮名) ／ 北原白秋(著)
牛蒡（ごぼう）、人参（にんじん）などの好い野菜を出す土地だ。滋野は北佐久（きたさく）の領分でなく、小県（ちいさがた）の傾斜にある農村で、その附近の村々から通って来る学生も多い。
千曲川のスケッチ (新字新仮名) ／ 島崎藤村(著)
第二十五　五目（ごもく）飯　と申すのは色々の野菜を入れたものです。先ず牛蒡（ごぼう）をササ掻（が）きにして暫（しばら）く水へ漬けてアクを抜きます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
「ウアイー賛成！　賛成！　助かりや助かりや、有難や有難や、勿体なや、サンタ・マリア……一丁テレスコ天上界。八百屋の人参、牛蒡（ごぼう）え——」
近世快人伝 (新字新仮名) ／ 夢野久作(著)
と、やおら次郎は、鋭利な刃物のすげてある牛蒡（ごぼう）のような黒い棒を横に持って、三方に立った三人の人間を、どいつから先に突こうかと見廻しました。
江戸三国志 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)
「なあに、踏（ふ）ん固（がた）める處（ところ）へ活（い）けてせえ置（お）けば大丈夫（でえぢやうぶ）なものさ、俺（お）ら家（ぢ）や田植（たうゑ）迄（まで）は有（あ）るやうに庭（には）へ埋（う）めて置（お）くのよ」亭主（ていしゆ）は自分（じぶん）も椀（わん）の牛蒡（ごぼう）を挾（はさ）んでいつた。
土 (旧字旧仮名) ／ 長塚節(著)
翌（あく）る日（ひ）もいいお天気（てんき）で、お日様（ひさま）が青（あお）い牛蒡（ごぼう）の葉（は）にきらきら射（さ）してきました。そこで母鳥（ははどり）は子供達（こどもたち）をぞろぞろ水際（みずぎわ）に連（つ）れて来（き）て、ポシャンと跳（と）び込（こ）みました。
醜い家鴨の子 (新字新仮名) ／ ハンス・クリスチャン・アンデルセン(著)