“牛蒡”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
ごぼう	81.8%
ごばう	15.2%
ごんぼ	2.0%
ごほう	1.0%

ごぼう

切（き）り烏賊（いか）、椎茸（しいたけ）、牛蒡（ごぼう）、凍り豆腐ぐらいを煮〆（にしめ）にしてお平（ひら）に盛るぐらいのもの。別に山独活（やまうど）のぬた。それに山家らしい干瓢（かんぴょう）の味噌汁（みそしる）。

夜明け前：03 第二部上 (新字新仮名) ／ 島崎藤村(著)

ごばう

捻くり廻して、——無禮者ツ、手は見せぬぞ——と來やがる。人參や牛蒡（ごばう）ぢやあるめえし、人間がさうポンポン切られてたまるか、てんで

銭形平次捕物控：195 若党の恋 (旧字旧仮名) ／ 野村胡堂(著)

ごんぼ

近所の小供たちも、「おっさん、はよ牛蒡（ごんぼ）揚げてんかいナ」と待てしばしがなく、「よっしゃ、今揚げたアるぜ」というものの擂鉢（すりばち）の底をごしごしやるだけで、水洟（みずばな）の落ちたのも気付かなかった。

夫婦善哉 (新字新仮名) ／ 織田作之助(著)

ごほう

下手（しもて）へ十歩ばかり下がった時、こう考えて、やにわに瀬のなかから、牛蒡（ごほう）抜きに掛かり鮎、囮鮎共に宙へ抜きあげた。

想い出 (新字新仮名) ／ 佐藤垢石(著)

“牛蒡”の意味

《名詞》

キク科の二年草。根は食用、実は生薬となる。
(出典:Wiktionary)

“牛蒡（ゴボウ）”の解説

ゴボウ（牛蒡「蒡」はゴボウそのものの意味を表す漢字であり、「牛蒡」という熟語以外で用いられる機会がほとんどない。、en: Burdock、学名：Arctium lappa）は、ユーラシア大陸原産のキク科ゴボウ属の多年草である。日本では野菜・根菜の一種として食用にされる。大阪弁では「ごんぼ」と呼ぶ。
リンネの『植物の種』（1753年）で記載された植物の一つである。
(出典:Wikipedia)

牛	常用漢字 小２ 部首:⽜ 4画
蒡	漢検1級 部首:⾋ 13画