“椎茸”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
しいたけ	81.6%
しひたけ	18.4%

しいたけ

切（き）り烏賊（いか）、椎茸（しいたけ）、牛蒡（ごぼう）、凍り豆腐ぐらいを煮〆（にしめ）にしてお平（ひら）に盛るぐらいのもの。別に山独活（やまうど）のぬた。それに山家らしい干瓢（かんぴょう）の味噌汁（みそしる）。

夜明け前：03 第二部上 (新字新仮名) ／ 島崎藤村(著)

鍋焼（なべやき）を一つ頼んだ。熱い土鍋を両手ではさんで、かまぼこだの、ほうれん草だの、椎茸（しいたけ）だのを一つ一つ愉（たの）しみに喰べた。

貸家探し (新字新仮名) ／ 林芙美子(著)

しひたけ

里見弴（さとみとん）君などは皮造りの刺身（さしみ）にしたらば、きつと、うまいのに違ひない。菊池（きくち）君も、あの鼻などを椎茸（しひたけ）と一緒（いつしよ）に煮（に）てくへば、脂（あぶら）ぎつてゐて、うまいだらう。

食物として (新字旧仮名) ／ 芥川竜之介(著)

雁（がん）もどきツて、ほら、種々（いろん）なものが入（はひ）つた油揚（あぶらあげ）があらあ、銀杏（ぎんなん）だの、椎茸（しひたけ）だの、あれだ、あの中（なか）へ、え、肴（さかな）を入（い）れて交（ま）ぜツこにするてえことあ不可（いけ）ねえのかなあ。

三尺角 (旧字旧仮名) ／ 泉鏡花(著)

“椎茸（シイタケ）”の解説

シイタケ（椎茸、香蕈、学名：Lentinula edodes）は、ハラタケ目-キシメジ科に分類される中型から大型のキノコである。異説ではヒラタケ科・ホウライタケ科・ツキヨタケ科ともされる。
シイタケは東アジアのほか、東南アジアの高山帯やニュージーランドにも分布し、広葉樹の倒木や切り株にしばしば群生する。東アジアを中心に栽培される食用キノコだが、世界中で栽培されている。生育環境や収穫時期の違いによって、冬菇（どんこ）、香信（こうしん）、香菇（こうこ）などの銘柄がある。旨み成分が豊富に含まれていて、特に干した椎茸は出汁として適しているため、精進料理に欠かせないものである。日本では数あるキノコの中でも知名度、人気ともに最も高いものの一つになっている。
(出典:Wikipedia)

椎	常用漢字 中学 部首:⽊ 12画
茸	漢検準1級 部首:⾋ 9画