“椎茸（しひたけ）” の例文
里見弴（さとみとん）君などは皮造りの刺身（さしみ）にしたらば、きつと、うまいのに違ひない。菊池（きくち）君も、あの鼻などを椎茸（しひたけ）と一緒（いつしよ）に煮（に）てくへば、脂（あぶら）ぎつてゐて、うまいだらう。
食物として (新字旧仮名) ／ 芥川竜之介(著)
雁（がん）もどきツて、ほら、種々（いろん）なものが入（はひ）つた油揚（あぶらあげ）があらあ、銀杏（ぎんなん）だの、椎茸（しひたけ）だの、あれだ、あの中（なか）へ、え、肴（さかな）を入（い）れて交（ま）ぜツこにするてえことあ不可（いけ）ねえのかなあ。
三尺角 (旧字旧仮名) ／ 泉鏡花(著)
二三時間も黙つて向き合つた末、最後に椎茸（しひたけ）か高野豆腐（かうやどうふ）かの話でもしてその儘（まゝ）別れたに相違なからう。
茶話：02 大正五（一九一六）年 (新字旧仮名) ／ 薄田泣菫(著)
蜆（しゞみ）、白味噌汁（しろみそしる）。大蛤（おほはまぐり）、味醂蒸（みりんむし）。並（ならび）に茶碗蒸（ちやわんむし）。蕗（ふき）、椎茸（しひたけ）つけあはせ、蒲鉾（かまぼこ）、鉢（はち）。淺草海苔（あさくさのり）。
城崎を憶ふ (旧字旧仮名) ／ 泉鏡花(著)
面白きは竹田が茸（たけ）の画（ゑ）を作りし時、頼みし男仏頂面（ぶつちやうづら）をなしたるに、竹田「わが苦心を見給へ」とて、水に浸（ひた）せし椎茸（しひたけ）を大籠（おほかご）に一杯見せたれば、その男感歎してやみしと云ふ逸話なり。
雑筆 (新字旧仮名) ／ 芥川竜之介(著)
昼（ひる）と晩（ばん）の順（じゆん）は忘（わす）れたが、鱒（ます）と葱（ねぎ）の玉子綴（たまごとぢ）、鳥（とり）のスチウ、鱒（ます）のすりみと椎茸（しひたけ）と茗荷（めうが）の椀（わん）。
十和田湖 (新字旧仮名) ／ 泉鏡花、泉鏡太郎(著)
けれども、淡泊（たんぱく）で、無難（ぶなん）で、第一（だいいち）儉約（けんやく）で、君子（くんし）の食（く）ふものだ、私（わたし）は好（すき）だ。が言（い）ふまでもなく、それどころか、椎茸（しひたけ）も湯皮（ゆば）もない。金魚麩（きんぎよぶ）さへないものを、些（ちつ）とは増（まし）な、車麩（くるまぶ）は猶更（なほさら）であつた。
間引菜 (旧字旧仮名) ／ 泉鏡花、泉鏡太郎(著)