“鯖”のいろいろな読み方と例文

読み方（ふりがな）	割合
さば	93.8%
サバ	6.3%

鯖 ☞ さば

また、鯖（さば）の背のように青ぐろい鎌の刃渡りには、宍戸（ししど）八重垣流と彫（ほ）ってある文字もあざやかに読まれるのだった。

宮本武蔵：04 火の巻 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)

ただ、小倉や門司（もじ）を隔てて、一衣帯水の海門の潮流が、鯖（さば）の背のように、蒼黒（あおぐろ）く、暮れかけているだけだった。

松のや露八 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)

鯖 ☞ サバ

恐らく武家に盛んであつたのが、公家にも感染して行つた風俗と思はれるが、宗家の主人の息災を祝ふ爲に、鯖（サバ）を手土産に訪問する風が行はれた。

国文学の発生（第三稿）：まれびとの意義 (旧字旧仮名) ／ 折口信夫(著)

吾々の生活も、亦同様で、盆には、鯖（サバ）を、地方の山奥等では、塩鯖を擎げて親・親方の処へ行つた。

盆踊りの話 (新字旧仮名) ／ 折口信夫(著)

“鯖（サバ）”の解説

サバ（鯖、英: Mackerel）は、スズキ目・サバ科のサバ属 Scomber・グルクマ属 Rastrelliger・ニジョウサバ属 Grammatorcynus などに分類される魚の総称。世界各地で食用にされる。日本近海ではマサバ（真鯖）、ゴマサバ、グルクマ、ニジョウサバ（二条鯖）の計4種が見られる。
(出典:Wikipedia)