“澱粉（でんぷん）” の例文
蛋白質と澱粉（でんぷん）と脂肪と食塩と水とビタミンさえあれば、味などはどうでもかまわぬと言われたら、どんなにか物足らないであろう。
「心理試験」序 (新字新仮名) ／ 小酒井不木(著)
近来（きんらい）は澱粉（でんぷん）製造の会社が設立せられ、この球根を集め砕（くだ）きそれを製しているが、白色無毒な良好澱粉が製出せられ、食用に供（きょう）せられる。
植物知識 (新字新仮名) ／ 牧野富太郎(著)
淡い甘さの澱粉（でんぷん）質の匂ひに、松脂（まつやに）と蘭（らん）花を混ぜたやうな熱帯的な芳香（ほうこう）が私の鼻をうつた。女主人は女中から温まつた皿を取次いで私の前へ置いた。
過去世 (新字旧仮名) ／ 岡本かの子(著)
『仰臥漫録（ぎょうがまんろく）』に「顕微鏡にて見たる澱粉（でんぷん）の形状」の図を貼込んであるのもそういう意味から見て面白い。
子規の追憶 (新字新仮名) ／ 寺田寅彦(著)
早い萱草（かんぞう）やつめくさの芽（め）にはもう黄金（きん）いろのちいさな澱粉（でんぷん）の粒（つぶ）がつうつう浮（う）いたり沈（しず）んだりしています。
イーハトーボ農学校の春 (新字新仮名) ／ 宮沢賢治(著)
砂糖（さとう）や澱粉（でんぷん）といふような含水炭素（がんすいたんそ）とよぶ養分（ようぶん）を造（つく）り、それを葉（は）から枝（えだ）へ、枝（えだ）から幹（みき）を下（くだ）つて根（ね）に送（おく）つて、木全體（きぜんたい）の發育（はついく）のための養分（ようぶん）にし、その殘（のこ）りは蓄（たくは）へておきます。
森林と樹木と動物 (旧字旧仮名) ／ 本多静六(著)
これに馬鈴薯（ばれいしょ）の澱粉（でんぷん）を加えて一週間二キログラムの割合をもって給付することに決定したのである。
貧乏物語 (新字新仮名) ／ 河上肇(著)
それから、友だちといっしょに、雪の上を踊（おど）るようにして、むこうへ行ってしまいました。すると、まるで澱粉（でんぷん）の上でも歩いているように、足の下で、雪がギシギシ鳴りました。
雪だるま (新字新仮名) ／ ハンス・クリスチャン・アンデルセン(著)
先ず霜柱は土にしか立たないものか、他の適当な粉に適当に水分を含ませたらそれでも出来るかを見るために、紅殻（ベンガラ）の粉、澱粉（でんぷん）類、ガラスを砕（くだ）いた粉などを用いて実験がしてある。
「霜柱の研究」について (新字新仮名) ／ 中谷宇吉郎(著)
第一に歯の咀嚼（そしゃく）を受け、唾液にて澱粉（でんぷん）を糖分に変化せしめられ、胃に入りて胃筋の機械的作用と胃液の化学作用を受け、それより小腸に入りて腸液と膵液（すいえき）と胆汁の消化作用を受け
食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
パチッと眼がさめるなんて、あれは嘘だ。濁って濁って、そのうちに、だんだん澱粉（でんぷん）が下に沈み、少しずつ上澄（うわずみ）が出来て、やっと疲れて眼がさめる。朝は、なんだか、しらじらしい。
女生徒 (新字新仮名) ／ 太宰治(著)
カネ　葛の粉をカネまたはカンネという土地は弘く、九州は一般に葛をカンネカズラというようであるが、果してこの一種に限るか、または根塊（こんかい）類の澱粉（でんぷん）をすべてカネというのかは問題である。
食料名彙 (新字新仮名) ／ 柳田国男(著)
大伴家持作、堅香子（かたかご）草の花を攀（よ）ぢ折る歌一首という題詞がある。堅香子は山慈姑（かたくり）で薄紫の花咲き、根から澱粉（でんぷん）の上品を得る。寺に泉の湧（わ）くところがあって、其（その）ほとりに堅香子の花が咲いている。
万葉秀歌 (新字新仮名) ／ 斎藤茂吉(著)
そして地中で養分を貯（たくわ）えている役目をしているから、それで多肉（たにく）となり、多量の澱粉（でんぷん）を含んでいる御蔵（おくら）をなしているが、それを人が食用とするのである。
植物知識 (新字新仮名) ／ 牧野富太郎(著)
そこで、澱粉（でんぷん）と脂肪（しぼう）と蛋白質（たんぱくしつ）と、この成分の大事なことはよくおわかりになったでしょう。
茨海小学校 (新字新仮名) ／ 宮沢賢治(著)
脂肪蛋白澱粉（でんぷん）、甘酸辛鹹（かんさんしんかん）、という風にプログラム的に編成されているが、どれもこれもちょっぴりで、しかもどれを食ってもまずくて、からだのたしになりそうなものは一つもない。
マーカス・ショーとレビュー式教育 (新字新仮名) ／ 寺田寅彦(著)
ちょうど今まで無用視された副腎（ふくじん）が澱粉（でんぷん）消化の大効用ありと知られたようなものだ。
食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
この地下茎（ちかけい）を蒸（む）せば食用にするに足（た）るとのこと、また地方によりこれから澱粉（でんぷん）を採（と）って食（しょく）しているところがある。
植物知識 (新字新仮名) ／ 牧野富太郎(著)
今の世は頻（しき）りに体育論と智育論との争（あら）そいがあるけれどもそれは程（ほど）と加減（かげん）によるので、智育と体育と徳育の三つは蛋白質（たんぱくしつ）と脂肪（しぼう）と澱粉（でんぷん）のように程や加減を測って配合しなければならん。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
しかし『道徳教』でも『論語』でもコーランでも結局はわれわれの智恵を養う蛋白質（たんぱくしつ）や脂肪や澱粉（でんぷん）である。たまたま腐った蛋白を喰って中毒した人があったからと云って蛋白質を厳禁すれば衰弱する。
変った話 (新字新仮名) ／ 寺田寅彦(著)
小山「今の問題にイーストで製したパンは何故（なにゆえ）消化好（よ）きやとあるね」中川「ウム、イーストは醗酵性（はっこうせい）のものでチャスターゼを含むから澱粉（でんぷん）の消化を助けるのと膨脹（ぼうちょう）しているからよく胃液を ...
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
人は決して澱粉（でんぷん）蛋白（たんぱく）脂肪（しぼう）だけで生きて行かれるものではない。ヴィタミンが必要である。ヴィタミンだけでは生きて行かれないが、しかしヴィタミンを欠いだ栄養は壊血病を起こし脚気症（かっけしょう）を誘発する。
ルクレチウスと科学 (新字新仮名) ／ 寺田寅彦(著)
含水炭素とは澱粉（でんぷん）、糖分、糊精（こせい）等にてこれもまた体力と体温とを生ず。
食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)