“澱粉”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
でんぷん	94.7%
でんふん	5.3%

でんぷん

蛋白質と澱粉（でんぷん）と脂肪と食塩と水とビタミンさえあれば、味などはどうでもかまわぬと言われたら、どんなにか物足らないであろう。

「心理試験」序 (新字新仮名) ／ 小酒井不木(著)

近来（きんらい）は澱粉（でんぷん）製造の会社が設立せられ、この球根を集め砕（くだ）きそれを製しているが、白色無毒な良好澱粉が製出せられ、食用に供（きょう）せられる。

植物知識 (新字新仮名) ／ 牧野富太郎(著)

でんふん

湯水の他の飮料（ゐんれう）とは如何なるものなりしや。鳥獸魚介（てうぢうぎよかい）の煑汁も其一ならん。草根木實（そうこんもくじつ）より採（と）りたる澱粉（でんふん）を煑（に）たるものも其一ならん。或は酒（さけ）に似（に）たる嗜好品（しこうひん）有りしやも知る可からず。

コロボックル風俗考 (旧字旧仮名) ／ 坪井正五郎(著)

“澱粉（デンプン）”の解説

デンプン（澱粉、la: amylum、en: starch）とは、化学式 (C₆H₁₀O₅)_n の炭水化物（多糖類）で、多数のα-グルコース分子がグリコシド結合によって重合した天然高分子化合物である。構成単位であるグルコースとは異なる性質を示す。陸上植物におけるグルコース貯蔵の一形態であり、種子や球根などに多く含まれている。
デンプンは植物が光合成によって体内（実や根など）に貯蔵した炭水化物で、工業上はそれを精製した製品をいう。デンプンの特性は起源となった植物の種類によりかなり異なる。代表的なデンプンにカタクリ（市場に流通する多くの製品では馬鈴薯）を原料とする片栗粉やトウモロコシを原料とするコーンスターチなどがある。
(出典:Wikipedia)

澱	漢検準1級 部首:⽔ 16画
粉	常用漢字 小５ 部首:⽶ 10画