“麹（かうぢ）” の例文

甘酒（あまざけ）は時間（じかん）が短（みじか）いのと麹（かうぢ）が少（すくな）いのとで熱（あつ）い湯（ゆ）で造（つく）り込（こ）むのが例（れい）である。それだから忽（たちま）ちに甘（あま）く成（な）るけれども亦（また）忽（たちま）ちに酸味（さんみ）を帶（お）びて來（く）る。

土 (旧字旧仮名) ／ 長塚節(著)

蕪（かぶら）の鮨（すし）とて、鰤（ぶり）の甘鹽（あまじほ）を、蕪（かぶ）に挾（はさ）み、麹（かうぢ）に漬（つ）けて壓（お）しならしたる、いろどりに、小鰕（こえび）を紅（あか）く散（ち）らしたるもの。此（こ）ればかりは、紅葉先生（こうえふせんせい）一方（ひとかた）ならず賞（ほ）めたまひき。

寸情風土記 (旧字旧仮名) ／ 泉鏡花(著)

お互（たげえ）に斯（か）う根（ね）に持（も）たねえことにしてね、勘次（かんじ）さんおめえも忙（いそが）しくつて手（てえ）つけねえでたかも知（し）んねえが、麹（かうぢ）も鹽（しほ）まで切（き）つて有（あ）るつちんだから、後（あと）は豆（まめ）煑（に）るだけのことだし、味噌（みそ）は搗（つ）くことにしてな

土 (旧字旧仮名) ／ 長塚節(著)

麹	漢検準1級 部首:⿆ 15画