元来、美味な料理ができないという理由は、料理する人が鋭敏な味覚の舌をもたないことと、今一つは風情というものの力が、どんなにうまく料理を工夫させるかを知らないからに基因する。この風情とは、美的趣味と風流とが主になって働きかけ、まず見る眼を喜ば …
著者 | 北大路魯山人 |
ジャンル | 技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理 |
初出 | 「朝日新聞」1939(昭和14)年 |
文字種別 | 新字新仮名 |
読書目安時間 | 約7分(500文字/分) |
朗読目安時間 | 約11分(300文字/分) |
著者 | 北大路魯山人 |
ジャンル | 技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理 |
初出 | 「朝日新聞」1939(昭和14)年 |
文字種別 | 新字新仮名 |
読書目安時間 | 約7分(500文字/分) |
朗読目安時間 | 約11分(300文字/分) |