“餡”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
あん	96.8%
あんこ	3.2%

あん

「どうか、この荷物（にもつ）を無事（ぶじ）に先方（せんぽう）へ届（とど）けてくれ。そうすれば帰（かえ）りに餡（あん）ころもちを買（か）ってやるぞ。」と、男（おとこ）は、牛（うし）にいったのであります。

ある男と牛の話 (新字新仮名) ／ 小川未明(著)

「餡（あん）がうまくなくなったわ」おみきはぼんやりと、そらごとのように呟いた、「島屋のまんじゅう、——職人でも変ったのかしら」

枡落し (新字新仮名) ／ 山本周五郎(著)

あんこ

バナナも出して呉れたが、熟し過ぎてゐて、餡（あんこ）を嘗めてゐるやうな氣がした。ラカタンとて此の島のバナナの中では最上種の由。

環礁：――ミクロネシヤ巡島記抄―― (旧字旧仮名) ／ 中島敦(著)

犬がいない時は豚が威張り、その次は山羊だという。バナナも出してくれたが、熟し過ぎていて、餡（あんこ）を嘗（な）めているような気がした。ラカタンとてこの島のバナナの中では最上種の由。

環礁：――ミクロネシヤ巡島記抄―― (新字新仮名) ／ 中島敦(著)

“餡”の意味

《名詞》
餡（アン）

小豆などの豆類や芋などを煮て、砂糖を加えて練ったもの。あんこ。

肉や野菜などを調理した具材で、饅頭、餅、餃子、焼売などの中に入れるもの。

水またはだし汁に澱粉と調味料を加えて加熱しとろみをつけ、調理した肉や野菜などにかけたり、肉や野菜などと合わせて米飯や麺などにかけたりするもの。
(出典:Wiktionary)

“餡”の解説

餡（あん）とは、食物の中に詰めて調理する具材。中国発祥の「餡」が持つ歴史的かつ広い意味と、現代日本における意味との間には違いが見られる。
「餡」は以下の意味を持つが、特に日本語で「餡子（あんこ）」と言う場合は、1を指すことが多い。

デンプン質や食物繊維の豊富な食材を煮詰め、水分量の少ない重い練り物に仕上げた詰め物。当初は塩によって味付けされ、「塩餡」と呼ばれた。砂糖が普及した後は、甘い餡が主流となった。豆、サツマイモ、クリ、カボチャ、ハスの実、黒ゴマ・白ゴマ、ピーナッツバター、クルミ、トウガン、ナツメ、バナナなどが例として使用されてきた。近年は、更に新しい食材によって餡を作る試みが続けられている。
(出典:Wikipedia)

餡	漢検1級 部首:⾷ 17画