“沸立（にた）” の例文
それを上等にしますと二合のクリームばかりへ粉砂糖大匙三杯混ぜて別段湯煎にしないでもザット沸立（にた）たせて香料を加えて固めます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
勘「宜（よ）うげす…それ七輪の火が煽って来た…徐々（そろ／＼）湯が沸立（にた）って来たぞ御覧（ごろう）じろ今に旨く煮てやるから一寸（ちょっと）お塩梅（あんばい）をしよう」
政談月の鏡 (新字新仮名) ／ 三遊亭円朝(著)
あとをなお沸立（にた）った酒で、幾度（いくたび）もその冷込んだ手を洗わせ、やがて、ご新姐の手ずから、絹衾（きぬぶすま）を深々と被（かぶ）せられると、心も宙に浮いて、やすらかにぐっすり寝た。
雪柳 (新字新仮名) ／ 泉鏡花(著)
鶏肉スープを製するには三百目位の新しい雛鶏（ひなどり）を骨ともにブツブツに切って水四合と小匙一杯の塩を加えて深い鉄鍋で沸立（にた）てます。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
おなまめだんぶつ、座敷牢だ、と火鉢の前に縮（すく）まって、下げ煙管（ぎせる）の投首が、ある時悪心増長して、鉄瓶を引外（ひっぱ）ずし、沸立（にた）った湯を流（ながし）へあけて、溝の湯気の消えぬ間に、笊蕎麦（ざるそば）で一杯（いち）を極（き）めた。
婦系図 (新字新仮名) ／ 泉鏡花(著)
それはイナでも鰡でも活きているようなのを三枚に卸（おろ）して小さく切ってグラグラ沸立（にた）っている湯の中へ潜（くぐ）らせて直ぐ揚げます。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
それを皆（み）んな混て一旦（いったん）沸立（にた）たせて布巾（ふきん）で漉（こし）てレモン油を小匙に軽く一杯加えて大きなブリキ鉢かあるいはゼリー型へ入て氷で凍（ひや）し固めます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
その鶏を五つ位に捌（さ）いて五合の水で玉葱四つを加えて塩味をつけて一時間湯煮（ゆで）ます。最初沸立（にた）つ時アクの浮くのを掬（すく）い取らなければなりません。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
塩を大匙一杯入れて火にかけて沸立（にた）った処へホップスを手でほごして大匙山盛一杯加えて一時間ほどグツグツと煮ます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)