“脂身（あぶらみ）” の例文
ブリスケを買う時は脂身（あぶらみ）の附いている処でないと美味（おい）しくありません。それを二斤も買って極（ご）く強い塩水へ一晩漬けておきます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
いのししの肉は牛肉や鶏のように大（たい）してうまい味があるというものではないから、白色の脂身（あぶらみ）が入用（いりよう）である。
夜寒に火を囲んで懐しい雑炊 (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)
「ウン、そうだよ。だが、最初は蝋燭でなくて、山羊の脂身（あぶらみ）をしぼって、燈心を燃やす油を取ったのだよ」
新宝島 (新字新仮名) ／ 江戸川乱歩(著)
あの脂身（あぶらみ）たっぷりなイヤなおばさんの幽霊としては、あんまりしみったれで、景気のないこと夥（おびただ）しい。
大菩薩峠：33 不破の関の巻 (新字新仮名) ／ 中里介山(著)
「ベチャクチャいってくれんでもいい。今日はわが輩の主君、种経略使（ちゅうけいりゃくし）（种は名、経略は外夷防寨の城主）の若殿のおやしきでご招待があるんだ。脂身（あぶらみ）などはちッとも交（ま）じらんとこを切れよ」
新・水滸伝 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)
大病人に飲ませるのはビフチーに限ります。これは上等にすると牛肉のランという処を一斤買って脂身（あぶらみ）のない赤身だけを削（けず）るように極（ご）く細かく切って深い壺へ入れます。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
もっとも冬場（ふゆば）でも、まぐろの腹部の肉、俗に砂摺（すなず）りというところが脂身（あぶらみ）であるゆえに、木目（もくめ）のような皮の部分が噛（か）み切れない筋（すじ）となるから、この部分は細切りして、「ねぎま」というなべものにして
鮪を食う話 (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)
「そこへ置け。次には脂身（あぶらみ）ばかりのとこを、もう十斤」
新・水滸伝 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)
それを上等にしますと、豚の脂身（あぶらみ）を二、三分位の厚さに切ってなるたけ大きく鳥の上へ載せて焼きます。モー一層上等にすると鳥の肉を幾（いく）か処（しょ）も切って豚の脂身を注（さ）し込みます。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
霜降だの鹿（か）の子（こ）だのというのは肉へ脂身（あぶらみ）が霜を降ったようにさしている処を言うのでロース肉の美味しい処にも霜降の部分がありますし、ショーランドといって胸の処の硬い肉にも霜降がありますし
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)