“湯煮（ゆで）” の例文
それは法則の通り昨日（きのう）拵（こしら）えておいたスープの中へ二、三百目位な雄鶏（おんどり）を丸のまま入れて塩をホンの少し加えて一時間ばかり湯煮（ゆで）る。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
ソコで洗手盥（ちょうずだらい）も金盥（かなだらい）も一切食物（しょくもつ）調理の道具になって、暑中など何処（どこ）からか素麺（そうめん）を貰うと、その素麺を奥の台所で湯煮（ゆで）て貰うて、その素麺を冷すには、毎朝、顔を洗う洗手盥を持（もっ）て来て
福翁自伝：02 福翁自伝 (新字新仮名) ／ 福沢諭吉(著)
○味噌餅は餅を柔く湯煮（ゆで）おき別に赤味噌を擂り酒と砂糖にて味を付け裏漉（うらごし）にして一旦煮立て餅の上へかけ椀の蓋をなし少し蒸らして食す。
食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
先ず手軽いのが玉子のサンドウィッチで湯煮（ゆで）た玉子を黄身も白身も一緒に裏漉（うらご）しにして塩を少しとバターとを好（よ）きほどに混ぜて煉ります。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
先ず一升の蕎麦粉へ玉子を九つか十位入れてそれだけで捏ねて展（の）します。それを直ぐに截（き）って湯煮（ゆで）ますがどんなに美味（おいしゅ）うございましょう。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
その玉子を湯煮（ゆで）て裏漉（うらご）しにしてバターと塩胡椒で煉って塗りますがバターと塩胡椒の代が一人前一銭、二十人前で二十銭あれば充分です。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
別に人参と蒟蒻（こんにゃく）あるいは蕪などを湯煮（ゆで）て漏（こぼ）して醤油と味淋にて味をつけ、柔（やわらか）になるまで煮て、冷めたる時南京豆と和えるなり。
食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
白身も黄身も共に半熟にならなければ真誠の半熟といわれんが昔（むか）しから温泉で湯煮（ゆで）るとその半熟が出来る事は人が知っていた。
食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
その鶏を五つ位に捌（さ）いて五合の水で玉葱四つを加えて塩味をつけて一時間湯煮（ゆで）ます。最初沸立（にた）つ時アクの浮くのを掬（すく）い取らなければなりません。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
第三十五　ホウレン草のスープ　はホウレン草の青い葉だけよく柔（やわらか）に湯煮（ゆで）て一旦（いったん）絞（しぼ）って水を切って擂鉢（すりばち）でよく擂ります。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)