『鰻の話（うなぎのはなし）』

私は京都に生まれ、京都で二十年育ったために、京、大阪に詳しい。その後、東京に暮して東京も知るところが多い。従って批判する場合、依怙贔屓がないといえよう。うなぎの焼き方についても、東京だ大阪だと片意地はいわないが、まず批判してみよう。 夏の季 …

著者	北大路魯山人
ジャンル	技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理
文字種別	新字新仮名
読書目安時間	約7分（500文字/分）
朗読目安時間	約12分（300文字/分）

作品に特徴的な語句

獲（と） 概（がい） 現今（げんこん） 倦（あ） 皮鯨（ひげい） 繁昌（はんじょう） 琳（りん） 皆無（かいむ） 盛夏（せいか） 直焼（じかや） 素人（しろうと） 鯨肉（げいにく） 美味（うま） 蒐集（しゅうしゅう） 適餌（てきじ） 随所（ずいしょ） 露命（ろめい） 飯（めし） 餌（えさ） 下人（げにん） 嗅（か） 不味（まず） 丑（うし） 京阪（けいはん） 価（あたい） 光琳（こうりん） 六郷（ろくごう） 匂（にお） 商魂（しょうこん） 湧（わ） 嗅覚（きゅうかく） 大方（おおかた） 好餌（こうじ） 宗達（そうたつ） 寵愛（ちょうあい） 所詮（しょせん） 本牧（ほんもく）