“煮染”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
にしめ	50.0%
にじ	26.1%
にし	21.7%
せち	2.2%

にしめ

小家（こいえ）がちょっと両側に続いて、うんどん、お煮染（にしめ）、御酒（おんさけ）などの店もあった。が、何処（どこ）へも休まないで、車夫（わかいしゅ）は坂の下で俥（くるま）をおろした。

七宝の柱 (新字新仮名) ／ 泉鏡花(著)

にじ

彼はこう注意して、じかに局部を抑（おさ）えつけている個所を少し緩（ゆる）めて見たら、血が煮染（にじ）み出したという話を用心のためにして聴（き）かせた。

明暗 (新字新仮名) ／ 夏目漱石(著)

にし

どっさり持って参（めえ）りましたぞい。お膾（なます）も持って参りましたぞい。ほれ、これが金平（きんぴら）……煮染（にし）めもありますで……ひらべの煮付け……

仁王門 (新字新仮名) ／ 橘外男(著)

せち

ことごとく、竹の皮包みの喰べ物ばかり！　お煮染（せち）……酢の物……赤飯（こわめし）……醤油瓶……酒の一合瓶……沢庵包み……

仁王門 (新字新仮名) ／ 橘外男(著)

“煮染（煮しめ）”の解説

煮しめ（煮締め、煮染め、にしめ）とは、煮物料理のひとつ。日本の代表的な家庭料理の一つでもある。根菜類や芋類、こんにゃく、昆布、油揚げなどを甘辛く煮たものをこう呼ぶことが多い。
なお、基本的な煮方は同じだが、最後の仕上げに味醂を使って照りを出したものは「旨煮」という。
(出典:Wikipedia)

煮	常用漢字 中学 部首:⽕ 12画
染	常用漢字 小６ 部首:⽊ 9画