“江戸前（えどまえ）” の例文
本来は江戸前（えどまえ）風に蒸しにかけないで、関西風に直（じか）に焼くがいい。醤油のたれを甘くしないで、直焼きにしたものの方が茶漬けには適する。
鱧・穴子・鰻の茶漬け (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)
東京で見る寿司屋の看板のすべては（京阪（けいはん）地方においても同じ）握り寿司屋であるかぎり、みながみな「江戸前（えどまえ）」なる三字を特筆大書（とくひつたいしょ）している。
握り寿司の名人 (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)
それから飯の味付けは、上方（かみがた）式に米の中に昆布（こぶ）、砂糖などでいろいろ加味しては江戸前（えどまえ）にはならない、塩、酢、だけの味付けが本格である。また飯の握りの大きいのは安物（やすもの）である。
握り寿司の名人 (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)
さて、このきはだやかじきという奴（やつ）も、東京には年中あるようなものだが、十二月より三月ごろにかけてあるものは、おおむね台湾（たいわん）からやってくるので、いわゆる江戸前（えどまえ）の美味（うま）さはない。
鮪を食う話 (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)
今後の東京人は、たい茶漬けなんて関西の模倣（もほう）をやらないで、堂々と江戸前（えどまえ）のまぐろをもって、たい茶漬けに対すべきである。東京には関西のような、美味なたいがないから、なおさらである。
鮪の茶漬け (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)
江戸前（えどまえ）を誇った勇（いさ）み肌（はだ）の寿司屋など跡を絶たねばならなくなるだろう。
握り寿司の名人 (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)
これまた、その材料の吟味（ぎんみ）いかんによる。これから述べようとするのは、東京の一流てんぷら屋の自慢するまきと称する車えびの一尾七、八匁（もんめ）までの小形のもので、江戸前（えどまえ）の生きているのにかぎる。
車蝦の茶漬け (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)