“寿司”のいろいろな読み方と例文

旧字：壽司

読み方	割合
すし	87.5%
ずし	12.5%

すし

それから暫くたった時、今日はうまい物を腹いっぱい食べて銭（かね）を費（つか）ってしまってやろうと思った。寿司（すし）が第一に眼についた。

御身 (新字新仮名) ／ 横光利一(著)

窓の下の市場は喧噪（けんさう）をきはめて、燈火が賑（にぎ）やかに光り出した。ゆき子は一人で部屋を出て行つて、寿司（すし）と、カストリ酒をビール壜（びん）一本買つて来た。

浮雲 (新字旧仮名) ／ 林芙美子(著)

ずし

固型寿司（ずし）や、水玉のように、ごむ袋の中に入った羊羹（ようかん）は、とても美味（おい）しかったので、舌鼓を打つと、将校の一人は

怪奇人造島 (新字新仮名) ／ 寺島柾史(著)

出もどりの姉おこよにやらせている名物いろは寿司（ずし）、岡（おか）っ引きいろは屋（や）文次（ぶんじ）が住まいである。

つづれ烏羽玉 (新字新仮名) ／ 林不忘(著)

“寿司”の解説

寿司（すし、鮨・鮓）とは、一般に米飯などと主に魚介類を組み合わせた和食。特に握り寿司のこと。伝統的にわさびと一緒に食べられる。
寿司には、乳酸を主たる酸味成分とする寿司fudoki30（なれずし等）と、酢酸を主たる酸味成分とする寿司fudoki33（早ずし）がある。
1728年（享保13年）に大阪で創刊された『料理網目調味抄』には「箱寿司に酢を注ぐ」との記載がある。その箱寿司の原型になったと云われるなれずしは魚の保存が主であり、飯は食材と言うより漬け材料という扱いになる。この自然に酸味が出るのを待たずに、飯の量を多くして酢を加えて作ったものが現代の寿司である。
(出典:Wikipedia)

寿	常用漢字 中学 部首:⼨ 7画
司	常用漢字 小４ 部首:⼝ 5画