“寿司（ずし）” の例文

旧字：壽司

固型寿司（ずし）や、水玉のように、ごむ袋の中に入った羊羹（ようかん）は、とても美味（おい）しかったので、舌鼓を打つと、将校の一人は

怪奇人造島 (新字新仮名) ／ 寺島柾史(著)

出もどりの姉おこよにやらせている名物いろは寿司（ずし）、岡（おか）っ引きいろは屋（や）文次（ぶんじ）が住まいである。

つづれ烏羽玉 (新字新仮名) ／ 林不忘(著)

卵の花寿司（ずし）、鰯（いわし）の天麩羅（てんぷら）、海老（えび）の蒲焼（かばや）き、豆滓（まめかす）の寿司——などというような飲食店で、四文出せば口にはいろうという、うまくて安い食物ばかりを、選んで出している飲食店なのである。

娘煙術師 (新字新仮名) ／ 国枝史郎(著)

“寿司”の解説

寿司（すし、鮨・鮓）とは、一般に米飯などと主に魚介類を組み合わせた和食。特に握り寿司のこと。伝統的にわさびと一緒に食べられる。
寿司には、乳酸を主たる酸味成分とする寿司fudoki30（なれずし等）と、酢酸を主たる酸味成分とする寿司fudoki33（早ずし）がある。
1728年（享保13年）に大阪で創刊された『料理網目調味抄』には「箱寿司に酢を注ぐ」との記載がある。その箱寿司の原型になったと云われるなれずしは魚の保存が主であり、飯は食材と言うより漬け材料という扱いになる。この自然に酸味が出るのを待たずに、飯の量を多くして酢を加えて作ったものが現代の寿司である。
(出典:Wikipedia)

寿	常用漢字 中学 部首:⼨ 7画
司	常用漢字 小４ 部首:⼝ 5画