『鍋料理の話（なべりょうりのはなし）』

冬、家庭で最も歓迎される料理は、なべ料理であろう。煮たて、焼きたてが食べられるからである。 なべ料理では、決して煮ざましを食べるということはない。クツクツと出来たての料理を食べることが、なによりの楽しみである。だから、なべ料理ほど新鮮さの感 …

著者	北大路魯山人
ジャンル	技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理
初出	「星岡」1934（昭和9）年
文字種別	新字新仮名
読書目安時間	約7分（500文字/分）
朗読目安時間	約11分（300文字/分）

作品に特徴的な語句

風（ふう） 辛（から） 昆布（こぶ） 漆器（しっき） 麩（ふ） 鴨（かも） 駄目（だめ） 飯（めし） 頭（かしら） 重宝（ちょうほう） 醤油（しょうゆ） 賑々（にぎにぎ） 蒲鉾（かまぼこ） 美味（うま） 粗末（そまつ） 献立（こんだて） 無闇（むやみ） 上方（かみがた） 湯葉（ゆば） 湧（わ） 深鉢（ふかばち） 活物（いきもの） 故（ゆえ） 折詰（おりづめ） 手際（てぎわ） 懇意（こんい） 愉（たの） 弊風（へいふう） 屑物（くずもの） 嬉（うれ） 大方（おおかた）