“摺身（すりみ）” の例文
鰯をそのままよく水を切ってバターでジリジリと揚（あ）げても結構です。摺身（すりみ）にして一旦（いったん）油で揚げたものをまた美味（おいし）く煮るのもあります。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
その外（ほか）贅沢（ぜいたく）にしますと大きい笠ばかりを取って茎は別にして笠の裏へお魚の摺身（すりみ）を詰めて蒸揚（むしあ）げたのを裏白松茸（うらじろまつだけ）と申しますし、土瓶蒸（どびんむし）だの
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
マンダラは殆（ほとん）ど血身ばかりで食べる処が少しよりありません。ソーダ松魚でもあんまり美味い方でありませんけれども叩（たた）きにしたり摺身（すりみ）にするとかなりに食べられます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
ソーダ松魚（がつお）の摺身（すりみ）　秋　第二百十七　ソーダ松魚（がつお）
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
鯵（あじ）の摺身（すりみ）　秋　第二百十八　鰺（あじ）料理
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)