“佃煮”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
つくだに	97.2%
ツクダニ	2.8%

つくだに

四谷（よつや）の通（とほ）りへ食料（しよくれう）を探（さが）しに出（で）て、煮染屋（にしめや）を見（み）つけて、崩（くづ）れた瓦（かはら）、壁泥（かべどろ）の堆（うづたか）いのを踏（ふ）んで飛込（とびこ）んだが、心（こゝろ）あての昆布（こぶ）の佃煮（つくだに）は影（かげ）もない。

間引菜 (旧字旧仮名) ／ 泉鏡花、泉鏡太郎(著)

盆の上にはなにかの佃煮（つくだに）と漬物の皿、それに椀の蓋くらいある盃がのせてあり、喜兵衛が頷くのを見てから、家僕は去っていった。

霜柱 (新字新仮名) ／ 山本周五郎(著)

ツクダニ

「朝　ヌク飯三ワン　佃煮（ツクダニ）　梅干（ウメボシ）　牛乳一合ココア入リ　菓子パン　塩センベイ……」

備忘録 (新字新仮名) ／ 寺田寅彦(著)

“佃煮”の解説

佃煮（つくだに）は、醤油と砂糖で甘辛く煮付けた日本の食べ物である。由来としては、小魚を塩辛く煮込んで保存食とし、余ったものを「佃煮」として売り出したのが始まりとされている。佃煮にされるのはワカサギやイカナゴのような小魚、アサリなどの貝類、昆布等の海藻類が用いられた。シソやゴマなどを加えることもある。牛肉の佃煮も存在し、ご飯と一緒に食べると美味とされる。
長野県伊那谷や群馬県のような内陸部で海産物が取れない地域で、イナゴ等の昆虫類を煮染めた佃煮が食された。
(出典:Wikipedia)

佃	漢検準1級 部首:⼈ 7画
煮	常用漢字 中学 部首:⽕ 12画