“麹（かうじ）” の例文
根太（ねだ）も畳（たヽみ）も大方（おほかた）朽（く）ち落ちて、其上（そのうへ）に鼠（ねずみ）の毛を挘（むし）り散（ちら）した様（やう）な埃（ほこり）と、麹（かうじ）の様な黴（かび）とが積つて居る。落ち残つた根太（ねだ）の横木（よこぎ）を一つ跨（また）いだ時、無気味（ぶきみ）な菌（きのこ）の様（やう）なものを踏んだ。
蓬生 (新字旧仮名) ／ 与謝野寛(著)
のちにきけば此秋山にすりばちのあるは此家と此本家のみとぞ。此地にて近年豆を作りはじめて味噌をもつくれども、麹（かうじ）を入る事をせず、ほだて汁（しる）にするゆゑすりばちはもたざるとぞ。
北越雪譜：03 北越雪譜初編 (新字旧仮名) ／ 鈴木牧之、山東京山(著)