“煮（にる）” の例文

その汁でメリケン粉一杯をいためて赤葡萄酒（あかぶどうしゅ）を好（い）い加減（かげん）に注（つい）でその中へ今のいためた鰻を入て塩胡椒で味をつけて一時間位煮（にる）のです。

食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

“煮（煮物）”の解説

煮物（にもの）または煮物料理（にものりょうり）とは、煮て調理された料理。食材が柔らかくなるまで比較的長時間加熱を行なうものを特に煮込み（にこみ）という。
水（調味料を入れたり出汁を使用する場合も）に食材を入れて加熱する。加熱した食材だけでなく、加熱に利用した液体（つゆ、汁）も利用する場合がある。
(出典:Wikipedia)

煮	常用漢字 中学 部首:⽕ 12画