“油汁”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
けんちん	50.0%
あぶらじる	50.0%

けんちん

大鍋の中の油汁（けんちん）は沸々（ふつ／＼）と煮立つて来て、甘さうな香（にほひ）が炉辺に満溢（みちあふ）れる。主婦（かみさん）は其を小丼（こどんぶり）に盛つて出し、酒は熱燗（あつかん）にして、一本づゝ古風な徳利を二人の膳の上に置いた。

破戒 (新字旧仮名) ／ 島崎藤村(著)

『今晩は何にいたしやせう。』と主婦（かみさん）は炉の鍵に大鍋を懸け乍ら尋ねた。『油汁（けんちん）なら出来やすが、其ぢやいけやせんか。河で捕れた鰍（かじか）もごはす。鰍でも上げやせうかなあ。』

破戒 (新字旧仮名) ／ 島崎藤村(著)

あぶらじる

塩引鮭の肉汁（スウプ）といふのは、名前通りに塩鮭の切身をとろ火で煮出した汁である。手つ取り早く言ふと安官吏の油汁（あぶらじる）のやうに脂つ気の薄い、鹹（しよ）つぱい水気（みづけ）沢山（たくさん）なものだが、訥子は

茶話：03 大正六（一九一七）年 (新字旧仮名) ／ 薄田泣菫(著)

油	常用漢字 小３ 部首:⽔ 8画
汁	常用漢字 中学 部首:⽔ 5画