“乾菜（かんさい）” の例文
宿端（しゅくはず）れや問屋場の附近は、なおさらであった。ここでは穀類や乾菜（かんさい）や、塩、味噌、粉、干魚、鰹節（かつおぶし）などの俵と籠（かご）と袋で幾つも山ができていた。
新書太閤記：02 第二分冊 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)
他人（ひと）の喰べる物とは思われず、藤吉郎はあわてて蓋（ふた）の上の杓子（しゃくし）をつかみ、大鍋の底をかきまわした。干栗（かちぐり）や乾菜（かんさい）などが交じっている玄米粥（くろごめがゆ）であった。
新書太閤記：03 第三分冊 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)
物置をあけて、彼は夕餉（ゆうげ）にする粟（あわ）や豆の俵を見まわした。驚いたことには、多少その中に蓄えておいた穀物も干（ほ）し肉も、天井につるしておいた乾菜（かんさい）まできれいに失くなっているのだった。
三国志：02 桃園の巻 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)