“飴煮（あめに）” の例文
「あたりめえだ、中華の米の郷（さと）、鮮魚（さかな）の郷（さと）といわれるこの江州でいながら、死んだ魚の飴煮（あめに）や吸物なんぞ食わせやがって」
新・水滸伝 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)
鯎（うぐい）と蓴菜（じゅんさい）の酢味噌。胡桃（くるみ）と、飴煮（あめに）の鮴（ごり）の鉢、鮴とせん牛蒡（ごぼう）の椀なんど、膳を前にした光景が目前（めさき）にある。……
古狢 (新字新仮名) ／ 泉鏡花(著)
もっとも、最初東京にはいってくるものは、江州（ごうしゅう）地方でいわゆるあゆの飴煮（あめに）にするものであって、これはあまり美味なものではない。あゆは不思議な魚で、水勢のないところでは大きくならない。
若鮎について (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)
やがて焙（あぶ）り肉や羹（あつもの）も出来、飴煮（あめに）も皿に盛られ、婆はほどよいころと、料理盤（ばん）を持って、二階部屋をそっと開けた。……ところがである、婆の哲学は、案に相違していた。
新・水滸伝 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)
鯉の飴煮（あめに）などの美味（うま）さといったら堪らない。
新・水滸伝 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)