“豆捻”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
まめね	66.7%
まめねじ	33.3%

まめね

「小判の包紙に、豆捻（まめね）じの粉が付いているんだ。小判と駄菓子と一緒に懐ろへねじ込むのは、店中にその小僧の外にはあるまい」

銭形平次捕物控：142 権八の罪 (新字新仮名) ／ 野村胡堂(著)

「小判の包紙に、豆捻（まめね）ぢの粉が附いて居るんだ。小判と駄菓子と一緒に懷へねぢ込むのは、店中にその小僧の外にはあるまい」

銭形平次捕物控：142 権八の罪 (旧字旧仮名) ／ 野村胡堂(著)

まめねじ

飴（あめ）は、今でも埋火（うずみび）に鍋（なべ）を掛けて暖めながら、飴ん棒と云う麻殻（あさがら）の軸に巻いて売る、賑（にぎや）かな祭礼でも、寂（さ）びたもので、お市、豆捻（まめねじ）、薄荷糖（はっかとう）なぞは、お婆さんが白髪（しらが）に手抜（てぬぐい）を巻いて商う。

茸の舞姫 (新字新仮名) ／ 泉鏡花(著)

“豆捻”の解説

豆捻（まめねじ）は、和菓子のひとつである。有平糖に似る。
黄双目糖でも、赤砂糖でも、黒砂糖でも400gに水飴120g、水0.12lほどを鍋に入れ、煮沸し、その煮蜜を箸につけ水に浸すとたちまちバリバリっと固まるくらいになったら火から下ろし、ごま油をひいた鍋にあけ、その鍋は水に浮かべ、いり大豆0.2lほどを加え、ひっくりえかえしながらあら熱を取り、指にくっつかないくらいになったらごま油を引いた板に移して、麺棒を使って厚さ1cmの角形にして、さらに長さ9cmほど、幅3cmほどに切り、両端を指でつまんでねじ曲げる。
(出典:Wikipedia)

豆	常用漢字 小３ 部首:⾖ 7画
捻	常用漢字 中学 部首:⼿ 11画