“苦汁”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
くじゅう	66.7%
にがり	11.1%
あく	11.1%
ニガリ	11.1%

くじゅう

そして、そうした虚偽がさらに新たな苦汁（くじゅう）となってかれの胸の中を流れ、つぎからつぎに不快な気持ちをますばかりだったのである。

次郎物語：05 第五部 (新字新仮名) ／ 下村湖人(著)

にがり

もちろん主成分は塩化ナトリウムであるが、俗にいう苦汁（にがり）すなわち塩化マグネシウムが、粗製塩には、かなりの量はいっている。

塩の風趣 (新字新仮名) ／ 中谷宇吉郎(著)

あく

「やたらに、仕事がしよい晩だと思って、気が研（と）げてきて仕方がない。——どうも馬春堂、おめえは少し、悪党にしちゃ半端でいけねえ。もう少し苦汁（あく）が抜けて来そうなもんだ」

江戸三国志 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)

ニガリ

△一杯の酒は甘露だつた、百杯の酒は苦汁（ニガリ）となつた。

其中日記：02 （二） (新字旧仮名) ／ 種田山頭火(著)

“苦汁（にがり）”の解説

にがり（苦汁、滷汁）とは、海水からとれる塩化マグネシウムを主成分とする食品添加物。海水から塩を作る際にできる余剰なミネラル分を多く含む粉末または液体であり、主に伝統的製法において、豆乳を豆腐に変える凝固剤として使用される。
(出典:Wikipedia)

苦	常用漢字 小３ 部首:⾋ 8画
汁	常用漢字 中学 部首:⽔ 5画