“にがり”のいろいろな漢字の書き方と例文

カタカナ：ニガリ

語句	割合
苦汁	25.0%
滷汁	25.0%
苦汗	25.0%
鹹酸	25.0%

苦汁

もちろん主成分は塩化ナトリウムであるが、俗にいう苦汁（にがり）すなわち塩化マグネシウムが、粗製塩には、かなりの量はいっている。

塩の風趣 (新字新仮名) ／ 中谷宇吉郎(著)

しかし苦汁（にがり）分の多い日本の粗塩（あらじお）も、またそうすてたものではない。たとえば鯛のうしおなどは、私は粗塩のほうが好きである。

塩の風趣 (新字新仮名) ／ 中谷宇吉郎(著)

滷汁

越後地方では木を刳（えぐ）って作った塩槽の上に塩を叺（かます）のままで置き、その底にたまる滷汁（にがり）をメダレと呼んでいた。

食料名彙 (新字新仮名) ／ 柳田国男(著)

苦汗

重吉は真水をとったあとの苦汗（にがり）湯を浴びていたのでそうしたこともなかったが、月の終り頃になるとみな頭まで腫れがきて、寝框にあおのけに寝たきり、眼玉を動かすこともできず

重吉漂流紀聞 (新字新仮名) ／ 久生十蘭(著)

鹹酸

若し鹹酸（にがり）の味が過ぎて舌に刺激が強過ぎますと隙さずトーストパンの端を口へさし込んでやります。

生々流転 (新字新仮名) ／ 岡本かの子(著)