“苦汁（ニガリ）” の例文

△一杯の酒は甘露だつた、百杯の酒は苦汁（ニガリ）となつた。

其中日記：02 （二） (新字旧仮名) ／ 種田山頭火(著)

“苦汁（にがり）”の解説

にがり（苦汁、滷汁）とは、海水からとれる塩化マグネシウムを主成分とする食品添加物。海水から塩を作る際にできる余剰なミネラル分を多く含む粉末または液体であり、主に伝統的製法において、豆乳を豆腐に変える凝固剤として使用される。
(出典:Wikipedia)

苦	常用漢字 小３ 部首:⾋ 8画
汁	常用漢字 中学 部首:⽔ 5画