“紅衣”の読み方と例文
読み方 | 割合 |
---|---|
こうい | 100.0% |
(注) 作品の中でふりがなが振られた語句のみを対象としているため、一般的な用法や使用頻度とは異なる場合があります。
“紅衣”の意味
“紅衣”の解説
紅衣(べにごろも)は、2002年(平成14年)に東北農業研究センターで育成されたイネ(稲)の品種。「奥羽331号」と「A5」(「赤室」)を交配したものに、「奥羽331号」を戻し交配することによって育成された。旧系統名は「奥羽赤370号」。玄米の表面が赤褐色となる赤米である。東北地方での栽培に向く。
通常米に比して食物繊維、ナトリウム、タンニン、カテキンなどに富むが、粘りが少ないため、食味は劣る。粘りの強い低アミロース米と混米して炊飯すると、食味が向上し、ほどよい色合いとなる。
赤飯、赤米粥、雑穀米としての利用や、やや大粒であることから酒米としての利用も考えられている。
(出典:Wikipedia)
通常米に比して食物繊維、ナトリウム、タンニン、カテキンなどに富むが、粘りが少ないため、食味は劣る。粘りの強い低アミロース米と混米して炊飯すると、食味が向上し、ほどよい色合いとなる。
赤飯、赤米粥、雑穀米としての利用や、やや大粒であることから酒米としての利用も考えられている。
(出典:Wikipedia)