“中落（なかおち）” の例文
その他、鮨の材料を採ったあとの鰹（かつお）の中落（なかおち）だの、鮑（あわび）の腸（はらわた）だの、鯛（たい）の白子だのを巧（たくみ）に調理したものが、ときどき常連にだけ突出された。
鮨 (新字新仮名) ／ 岡本かの子(著)
鰹（かつお）は中落（なかおち）が旨（うま）くッて、比良目（ひらめ）は縁側に限るといやあ、何ですか、そこに一番滋養分がありますか、と仰有（おっしゃ）るだろう。衛生ずくめだから耐らない。
湯島詣 (新字新仮名) ／ 泉鏡花(著)