“塩加減”の読み方と例文
読み方割合
しおかげん100.0%
(注) 作品の中でふりがなが振られた語句のみを対象としているため、一般的な用法や使用頻度とは異なる場合があります。
播磨（はりま）の一部では挽割麦（ひきわりむぎ）と蚕豆（そらまめ）とをまぜて、塩加減（しおかげん）をして飯に炊（た）いたもの、備中（びっちゅう）の吉備（きび）郡では麦と豆とを炒（い）ってまぜて煮た米の飯（めし）、出雲（いずも）の松江附近では番茶（ばんちゃ）を煮立（にた）ててそのなかに飯を入れて煮たもの
母の手毬歌 (新字新仮名) ／ 柳田国男(著)