“圧石（おし）” の例文
旧字：壓石
お登和嬢「あれは開いた鮎へ沢山な塩を当てて樽へ詰めて圧石（おし）を置いてちょうど沢庵漬のようにしておきます。 ...
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
鮎の腹へ溢（あふ）れ出（だ）す位に詰めて手でよく抑えてそれから鮓箱（すしばこ）へ入れますが鮓箱がなければ落し蓋のある箱へ並べて薄く切った生姜（しょうが）をバラバラと載せて蓋の上から圧石（おし）を
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
糠（ぬか）六合に塩四合を白水（しろみず）で煉（ね）ってその中へ鰯を漬けて圧石（おし）をして二日ばかり過ぎて後（のち）糠を洗って酢で食べてもよいし炙（や）いてもよし、野菜と一緒に煮てもようございます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)