“仏蘭西豆（ふらんすまめ）” の例文
別に白ソースを拵えてクリーム一合を注して西洋菌（きのこ）に西洋松露（しょうろ）に仏蘭西豆（ふらんすまめ）なぞを加えて一時間煮て肉へかけます。ソースは少し固めにします。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
鑵詰（かんづめ）の仏蘭西豆（ふらんすまめ）と湯煮玉子（ゆでたまご）を小さく切って舌の上へ飾りに載せますが玉子が三つもあれば二十人前に沢山ですし、豆は一人前に六粒位で沢山です。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
第三十二　仏蘭西豆（ふらんすまめ）のスープ　は大層味の好いもので、前にある牛や鳥のスープが出来ましたらば別に鑵詰（かんづめ）の仏蘭西豆を一鑵だけそのまま裏漉（うらご）しにします。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
第十六　豌豆（えんどう）飯　は生の仏蘭西豆（ふらんすまめ）かあるいは鑵詰（かんづめ）のものかあるいは極（ご）く若い日本の青豌豆を三、四合ばかり一升のお米へ混ぜて塩で御飯へ味を付けて炊きます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
ハムの細かく切ったのと、仏蘭西豆（ふらんすまめ）や西洋松露と混ぜて別の白ソースで和（あ）えてパテーの中へ入れます。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
その附合せは上等の仏蘭西豆（ふらんすまめ）か何かでセリーソースをかけます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)