“かつぶし”のいろいろな漢字の書き方と例文

語句	割合
鰹節	96.3%
松魚節	3.7%

鰹節

「いつって、国へ帰ったら、ちゃんと、うちで待ってたのです。今日先生の所へ持って来た、この鰹節（かつぶし）は結婚祝に親類から貰ったんです」

吾輩は猫である (新字新仮名) ／ 夏目漱石(著)

それから人参（にんじん）を糸切りにして糸蒟蒻（いとごんにゃく）と前の牛蒡と三品を一旦湯煮（ゆで）ておいてそれへ椎茸を加えて鰹節（かつぶし）の煮汁（だし）と味淋と醤油とで美味（おい）しく煮ます。

食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

松魚節

少し待ってろ、其の間にどうせ山越しで逃げなければ成らぬから、草鞋（わらじ）に紐を付けて、竹皮包（かわづゝみ）でも宜いから握飯（むすび）を拵（こしら）えて、松魚節（かつぶし）も入（い）るからな、食物（くいもの）の支度して梅干なども詰めて置け

敵討札所の霊験 (新字新仮名) ／ 三遊亭円朝(著)