とい)” の例文
水でといて今の牛乳へ入れてよく煉ると葛煉くずねりのようになります。コルンスタッチの方は葛よりも長く煮ないとかえりません。
食道楽:秋の巻 (新字新仮名) / 村井弦斎(著)
鍋へ牛乳を沸かして塩と砂糖とバターを入れて米利堅粉めりけんこかあるいはくずといてそれへ加えて汁をドロドロにした処を火から卸して玉子を入れてき廻すとかけ汁が出来る。
食道楽:春の巻 (新字新仮名) / 村井弦斎(著)
最初生牡蠣をかわいた布巾ふきんの上へせてよく水を切って深い皿へ玉子の黄味ばかりといて牡蠣をその中へ入れてき廻すのだ。それからパン粉へ転がして油へ入れると決して刎ねんよ。
食道楽:春の巻 (新字新仮名) / 村井弦斎(著)