濃口こいくち)” の例文
終わりに、醤油しょうゆについて、ひと言申し上げておきたいと存じます。濃口こいくち醤油ではどうもよい料理ができないのです。薄口というのがあります。
日本料理の基礎観念 (新字新仮名) / 北大路魯山人(著)
刺身の醤油に濃口こいくちてのがあって、いやに味噌みたいにドロドロしてやがる。
寄席 (新字新仮名) / 正岡容(著)
山椒昆布さんしょこんぶを煮る香いで、思い切り上等の昆布を五分四角ぐらいの大きさに細切りして山椒の実と一緒になべにいれ、亀甲万きっこうまん濃口こいくち醤油をふんだんに使って、松炭まつずみのとろ火でとろとろ二昼夜煮つめると
夫婦善哉 (新字新仮名) / 織田作之助(著)
東京人は、主として濃口こいくち醤油をもって調理するが、これは深く考えて欲しいものだ。
薄口醤油 (新字新仮名) / 北大路魯山人(著)