“大片（おおぎれ）” の例文
豚の肉や猪（しし）の肉は何の料理にするのでも先ず大片（おおぎれ）を二時間位湯煮て杉箸（すぎばし）がその肉へ楽に透（とお）る時を適度として一旦引上げてそれから煮るとも焼くともしなければならん。
食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
三色のサンドウィッチが出来ましたらば少し大片（おおぎれ）に一組を三つに切って三色で九つに作るとちょうど食べるにも都合がようございます。サンドウィッチはそれで出来ました。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)