“りょうりかた”の漢字の書き方と例文

語句	割合
料理方	100.0%

料理方

長崎でも同じ角煮といいながら家（うち）によって少（すこし）ずつ料理方（りょうりかた）が違う。僕の家のは支那人直伝の東坡肉（とうばにく）というのだ。

食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

どうしても豚の元祖は支那だから豚の種類も食用に適しているし料理方（りょうりかた）も豚は支那風のが一番味（うま）いね

食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

それをスタンデンドブーフといって、牛肉中の一番美味（おい）しい所です。ヒレ肉よりも美味（うま）いのです。少し肉は硬（こわ）い方ですが料理方（りょうりかた）で大層美味（おい）しくなるもので西洋人が大層好みます。

食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

それから料理方（りょうりかた）によって味の違うは、勿論（もちろん）、鮎によって料理方を違えなければなりません。酒匂川（さかわがわ）の鮎は色が青くって脂肪分が寡（すくな）いから鮓（すし）に製したり酢の物に料理すると色も変らず味が結構です。

食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

広海子爵は丁寧（ていねい）に賞翫（しょうがん）して首を傾け「中川さん、私も鮎が好きで諸国の鮎を食べましたがこんな美味（おい）しい鮎は初めてです。お料理方（りょうりかた）も違うのでしょうが鮎の味（あじわい）が格別ですな」と頻（しきり）に感心する様子。

食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)