“鑑別（みわ）” の例文
野菜でも菓物でも肉でも何でもお料理に使うものは品物の善悪（よしあし）をよく鑑別（みわ）けた上にその食べ頃を知らなければ折角（せっかく）の美味しいものが不味（まず）くなります。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
輩下を従えた老給仕頭が慇懃（いんぎん）に迎い入れる。その瞬間に彼は客が食通（グウルメ）であるか無いかおおよそ見分ける。舌のない客と鑑別（みわ）ければ左室の通称「悪い側（コーテ・モーベエ）」の方へ入れる。
食魔に贈る (新字新仮名) ／ 岡本かの子(著)
馴れた漁夫は一見してこれは居着これは乗込（のりこみ）と鑑別（みわ）けます。色も違い形も違い匂（におい）も違います。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
自然の落葉のままが風雅なら、どんな田舎家にも千家茶道宗家の看板は掲（か）けられましょう。まわりを刈り込んで、残すだけを残した髯と、無精髯とは鑑別（みわ）けてやらねばなりません。
仏教人生読本 (新字新仮名) ／ 岡本かの子(著)