“空炒（からいり）” の例文
六本の箸（はし）で掻き混ぜていると湯煎（ゆせん）の空炒（からいり）になるから段々水気を蒸発して細い白い糸のようなものがカラカラに干上（ひあが）る。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)