“煮取（にと）” の例文
三十六品の中（うち）でお酒の肴にすると申した長崎のカラスミ、鹿児島の鰹（かつお）の煮取（にと）り、越前（えちぜん）のウニ、小田原の塩辛（しおから）、これだけは宅にありますから直ぐ間に合います。
食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)