“煎汁（だし）” の例文
それは新発明の昆布（こんぶ）スープで、昆布の極く濃い煎汁（だし）を七分、先刻お話し申した上等の牛スープを三分の割合で製したのです。まだ日本には何処（どこ）にもありますまい。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
それを鰹節（かつぶし）の煎汁（だし）とお酒と醤油とで二時間ほど気長に弱火（とろび）で煮て三分位の輪切りにし出します。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
その皿には湯を少しく入れておく。汁は鰹節の煎汁（だし）と醤油を煮立て大根卸しを添ゆ。
食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)