“もろみ”のいろいろな漢字の書き方と例文

語句	割合
諸味	60.0%
醤	20.0%
毛呂美	20.0%

諸味

帰って来て見ると、由良の老婆の利枝は、久左衛門の台所から、妹が宝のように隠してあった三年諸味（もろみ）の味噌を持ち出して、参右衛門の台所へ、どさりと置いた。

夜の靴：――木人夜穿靴去、石女暁冠帽帰（指月禅師） (新字新仮名) ／ 横光利一(著)

醤

それからまた岱水では「醤（もろみ）のかびをかき分けて」というのと、巻はちがうが「月もわびしき醤油（しょうゆう）の粕（かす）」というのがある。

連句雑俎 (新字新仮名) ／ 寺田寅彦(著)

史邦の「帷子（かたびら）」の発句と芭蕉の脇（わき）「籾（もみ）一升を稲のこぎ賃」との次に岱水が付けた「蓼（たで）の穂に醤（もろみ）のかびをかき分けて」

連句雑俎 (新字新仮名) ／ 寺田寅彦(著)

毛呂美

羽前狩川（かりかわ）の冷岩寺（れいがんじ）の前には、毛呂美（もろみ）地蔵というのもありました。

日本の伝説 (新字新仮名) ／ 柳田国男(著)

“もろみ”の意味

《名詞》
もろみ【醪】

酒や醤油などの発酵食品の原料であり、醸造後で製品が絞りとられる前の段階のもの。

（日本国アルコール事業法による定義）アルコールの原料となる物品に発酵させる手段を講じたもの（アルコールの製造の用に供することができるものに限る。）で蒸留する前のもの。
(出典:Wiktionary)