“しおゆで”のいろいろな漢字の書き方と例文
語句割合
塩茹60.0%
塩湯煮40.0%
(注) 作品の中でふりがなが振られた語句のみを対象としているため、一般的な用法や使用頻度とは異なる場合があります。
（略）さて当日の模様をざっと書いて見ると、酒の良いのを二升、そら豆の塩茹（しおゆで）に胡瓜（きゅうり）の香物（こうのもの）を酒の肴（さかな）に、干瓢（かんぴょう）の代りに山葵（わさび）を入れた海苔巻（のりまき）を出した。菓子折を注文して、それを長屋の軒別に配った。
深川の散歩 (新字新仮名) ／ 永井荷風(著)
中川「あれは鳥のシューカナペールと申して塩湯煮（しおゆで）にした鶏の肉を細かく切って固い白ソースで西洋松露（せいようしょうろ）や西洋菌（せいようきのこ）やハムの刻んだのと一緒に和（あ）えてそれを ...
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
第十九　枸枯（くこ）飯　も前の通りに若芽を塩湯煮（しおゆで）にして二、三時間水でアク出しをして絞って刻んで塩味の御飯へ混ぜます。これも温い内が美味うございます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
別法には生の身を細かく切って桜飯へ混ぜるのもあります。また鯛の身を塩湯煮（しおゆで）にして布巾（ふきん）で堅く絞って手で揉みほごして桜飯へ混ぜて炊くのもあります。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
脳味噌はトントお豆腐のように柔いものでそれをザット塩湯煮（しおゆで）にして薄い膜を剥（は）ぎまして薄く切ります。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)