“皮山椒”の読み方と例文
読み方割合
かわざんしょう100.0%
(注) 作品の中でふりがなが振られた語句のみを対象としているため、一般的な用法や使用頻度とは異なる場合があります。
白い脂身と赤い肉と混ざったものを細かに切り、皮山椒（かわざんしょう）を少々加えて、別の鍋（なべ）に淡泊な味付けで汁たくさんに煮る。これに生（なま）の薬味ねぎを加えてお粥と混ぜ合わせ、すぐに食べることである。
夜寒に火を囲んで懐しい雑炊 (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)