“牛飯”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
ぎうめし	75.0%
ぎゅうめし	25.0%

ぎうめし

砂利（じやり）や瓦や川土（かはつち）を積み上げた物蔭にはきまつて牛飯（ぎうめし）やすゐとんの露店が出てゐる。時には氷屋も荷を卸（おろ）してゐる。

水　附渡船 (新字旧仮名) ／ 永井荷風(著)

男爵と牛飯（ぎうめし）８・28（夕）

茶話：03 大正六（一九一七）年 (新字旧仮名) ／ 薄田泣菫(著)

ぎゅうめし

砂利（じゃり）や瓦や川土（かわつち）を積み上げた物蔭にはきまって牛飯（ぎゅうめし）やすいとんの露店が出ている。時には氷屋も荷を卸（おろ）している。

日和下駄：一名　東京散策記 (新字新仮名) ／ 永井荷風(著)

“牛飯（牛丼）”の解説

牛丼（ぎゅうどん）とは、薄く切った牛肉とタマネギなどを醤油などで甘辛く煮込み、丼に盛った飯の上に載せた日本料理である。
後述のすき焼き丼の名残で、しらたきを一緒に煮込むこともある。別称として牛飯（ぎゅうめし）や牛めし（ぎゅうめし）がある。
(出典:Wikipedia)

牛	常用漢字 小２ 部首:⽜ 4画
飯	常用漢字 小４ 部首:⾷ 12画