“水貝（みずがい）” の例文

午（ひる）になって保はいった。「きょうは久しぶりで、洗いに水貝（みずがい）を取って、少し酒を飲んで、それから飯にします。」

渋江抽斎 (新字新仮名) ／ 森鴎外(著)

日本流の洗肉（あらい）や水貝（みずがい）も悪くない。果物にパンぐらいで、あっさりと冷やし紅茶を飲むのもいい。

綺堂むかし語り (新字新仮名) ／ 岡本綺堂(著)

“水貝”の解説

水貝（みずがい）は、アワビの料理法のひとつ。刺身の一種。
生のアワビを水洗いしてから、ワタを取り外し、身を大き目の角切りにして、冷水または海水程度の塩水に浮かべる。そこに氷と彩り用のキュウリやウドの薄切りを浮かべる。彩りには、スイカやサクランボといったフルーツが用いられる事もある。そのまま、もしくは醤油や三杯酢、酢味噌をつけて食べる。
磯の香りとコリコリした歯ざわりが特徴である。そのため、日本産の3種の大型のアワビ（クロアワビ，メガイアワビ，マダカアワビ）のうち、最も歯ごたえの強いクロアワビ及びクロアワビの亜種のエゾアワビがこの調理に適する。
俳句では夏の季語。
(出典:Wikipedia)

水	常用漢字 小１ 部首:⽔ 4画
貝	常用漢字 小１ 部首:⾙ 7画