“板前（いたまへ）” の例文

並べ其前には大盤臺（おほばんだい）に生魚（なまうを）山（やま）の如く仕入板前（いたまへ）煮方（にかた）其外とも都て江戸風を

大岡政談 (旧字旧仮名) ／ 作者不詳(著)

“板前”の解説

板前（いたまえ）とは、日本料理店（料亭・割烹・寿司店・小料理屋など）で調理作業に従事する料理職人のこと。上方では板元（いたもと）とも言われる。日本料理職人は板前、西洋料理職人はコック、フランス料理職人はシェフと呼ばれるのが通例であり、いずれも法律上は調理師とされている。
(出典:Wikipedia)

板	常用漢字 小３ 部首:⽊ 8画
前	常用漢字 小２ 部首:⼑ 9画